Giới thiệu về tính lãi lỗ quán cà phê Khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê, việc tính lãi lỗ quán cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo sự thành công và bền vững. Để có thể vận hành hiệu quả, chủ quán cần nắm rõ các […]
Lưu trữ Danh mục: Quản lý Và Kinh doanh F&B
Quán đông khách chưa chắc đã lời, nếu bạn không nắm được tiền đang chảy đi đâu. Chuyên mục này giúp bạn cầm chắc phần đó: tính xem mỗi ly trà sữa, mỗi cốc cà phê vốn thật là bao nhiêu, giữ chi phí nguyên liệu dưới 30% doanh thu, chuẩn hóa công thức để ai pha cũng ra một vị, và quản lý kho sao cho không hao hụt. Bạn cũng sẽ biết cách theo dõi doanh thu bằng Excel hay phần mềm, cùng những con số cần liếc mắt mỗi ngày để biết quán đang lời hay lỗ. Nắm được những thứ này, bạn mới thật sự làm chủ quán chứ không chỉ đứng bán.
Xem thêm:
Cẩm Nang Giúp Quản Lý Quán Đồ Uống, Quán Ăn Hiệu Quả
Bí Quyết Tính Giá Vốn Đồ Uống (Cost) Chuẩn Cho Quán Kinh Doanh
Giới thiệu về kiểm soát chi phí trong quán ăn vặt Trong ngành F&B, việc kiểm soát chi phí quán ăn vặt là một yếu tố quyết định đến sự thành công và bền vững của doanh nghiệp. Chi phí nguyên liệu, nhân công và các khoản chi phí khác có thể ảnh hưởng trực […]
Giới thiệu về phần mềm quản lý quán cà phê và trà sữa Trong ngành F&B, việc quản lý quán cà phê và trà sữa hiệu quả là điều vô cùng quan trọng. Phần mềm quản lý quán cà phê không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình kinh doanh mà còn nâng cao trải […]
Trong ngành F&B, việc định lượng nguyên liệu pha chế là một yếu tố cực kỳ quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà còn tác động đến chi phí và lợi nhuận của doanh nghiệp. Định lượng chính xác giúp bạn kiểm soát được lượng nguyên liệu sử dụng, […]
Giới thiệu về quán ăn vặt Quán ăn vặt đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Với sự đa dạng và phong phú của các món ăn vặt, từ bánh tráng, khoai tây chiên đến trà sữa, quán ăn vặt thu hút đông đảo khách […]
Giới thiệu về lẩu nướng Lẩu nướng là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam, đặc biệt là trong các buổi tiệc tùng và gặp gỡ bạn bè. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn tạo không khí vui vẻ, ấm cúng […]
Giới thiệu về trà sữa Trà sữa, một thức uống đã trở thành cơn sốt trong giới trẻ Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Với sự phát triển nhanh chóng của thị trường trà sữa, nhiều người đang tìm hiểu về […]
04
Th9
Th9
Định Giá Bán Đồ Uống Thế Nào Để Quán Luôn Có Lời Định giá bán đồ uống thế nào để quán luôn có lời là lấy giá vốn thật của một ly (nguyên liệu chính + nguyên liệu phụ + bao bì + hao hụt) chia cho tỷ lệ cost mục tiêu 25–35%, rồi đối […]
Giới thiệu về kinh doanh quán chè Kinh doanh quán chè đang trở thành một trong những mô hình kinh doanh hấp dẫn tại Việt Nam. Với sự đa dạng về loại chè và nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, việc mở quán chè không chỉ mang lại lợi nhuận mà còn […]
Giới thiệu về quán sinh tố Quán sinh tố đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực hiện đại, đặc biệt là tại Việt Nam. Những ly sinh tố không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Để xây dựng một quán […]